顯微鏡觀察細菌的特殊結構（一）

細菌除了基本結構，某些細菌還具有特殊結構如莢膜、鞭毛、線毛（pili）、和芽孢。

（一）  莢膜（Capsule）及黏液層（slime layer）﹕細胞壁外分泌由多醣類、多勝呔、或兩者共同組成的膠狀聚合物，若組織嚴密且牢固附著在細胞壁，即稱莢膜，如果組織不嚴密且疏松地附著在細胞壁，則稱為黏液層。兩者的功能主要是讓細菌黏附在不同的物質表面，

例如轉醣鏈球菌（Streptococcus mutans）利用莢膜附著在人類的牙齒表面，造成牙斑（plaque）和蛀牙；第二種功能為增強細菌之致病力，莢膜能保護病原菌免受宿主細菌吞噬，也是細菌毒力的重要因子；第三種功能是做為養(yǎng)分的貯存之用，例如轉醣鏈球菌在缺乏能源時，可以利用莢膜的醣類；此外，莢膜也可以防止細菌脫水。

（二）  鞭毛（Flagella）﹕細菌的運動器官，為絲狀之延伸物，直徑約10~20nm，主要成份為鞭毛蛋白（flagellin），電子顯微鏡下觀察得知，鞭毛始于細胞內(nèi)側基礎小體（basal body），穿過細胞壁后，形成鉤狀體（hook），再由此伸出絲狀體（filament）。革蘭氏陰性菌基礎小體上有兩對環(huán)，一對為L環(huán)和P環(huán)，扣著細胞壁外膜，另一對為S環(huán)和M環(huán)，扣著細胞質膜，革蘭氏陽性菌則只有S和M環(huán)。鞭毛的運動，可能是S環(huán)和M環(huán)彼此相對旋轉，帶動中心桿轉動，造成絲狀鞭毛的運動。具有鞭毛的細菌能進行一個方向順時針或逆時針運動、翻滾或反轉。鞭毛著生的位置、排列和數(shù)目可分為四類﹕（a）單一鞭毛（monotrichous），僅有一根鞭毛位于菌體的一端，如霍亂弧菌；（b）雙鞭毛（amphitrichous），菌體兩端各有一根鞭毛，如彎曲桿菌（Campylobacter fetus）；（c）叢鞭毛（lophotrichous），如綠膿桿菌，菌體一段或兩端含有二根或多根鞭毛；（d）周鞭毛（peritrichous），菌體週邊佈滿鞭毛，如大腸桿菌。

（三）  線毛（pili）﹕革蘭氏陰性菌細菌表面分佈50~400根細短而質硬的毛狀物，稱為線毛。線毛有兩種，一種短而多的叫普通線毛，另一種稍長，只有1~4根的稱為性線毛（sex pili）。線毛有兩種功能，一種為黏附作用，附著在上皮細胞表面，如淋病雙球菌（Neisseria gonorrhoeae）；另一種功能為使兩個細菌結合（conjugate），將一個細菌的DNA轉移到另一個細菌。線毛不具運動功能。